Procede de aceitunas frescas de las variedades Cornicabra, Picual y Arbequina, cuidadosamente seleccionadas y recolectadas en su momento óptimo de maduración. Se elabora en nuestras modernas instalaciones, a baja temperatura, de manera que conserva las cualidades de los frutos de partida. El aceite Elmisa presenta un atractivo color amarillo dorado. En nariz destaca principalmente su frutado a aceitunas maduras, mientras que en boca es sabroso, dulce a la entrada pero con un toque de amargor y picor al final que lo hacen muy equilibrado. Su alto contenido en oleico y antioxidantes naturales le confieren excelentes cualidades nutricionales y elevada resistencia al enranciamiento. Elmisa es un aceite de oliva virgen que está muy indicado tanto para su consumo en crudo como para la fritura y cocinado de alimentos.