{"id":822,"date":"2017-02-02T19:54:24","date_gmt":"2017-02-02T18:54:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aceitesmalagon.com\/?page_id=822"},"modified":"2023-05-26T14:09:23","modified_gmt":"2023-05-26T12:09:23","slug":"beneficios-del-aceite-de-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aceitesmalagon.com\/en\/blog\/beneficios-del-aceite-de-oliva\/","title":{"rendered":"Beneficios del aceite de oliva"},"content":{"rendered":"\n
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El aceite de oliva, especialmente el virgen<\/strong>, es un tipo de aceite de m\u00e1xima calidad, el cual se obtiene directamente de aceitunas en buen estado \u00fanicamente por procedimientos mec\u00e1nicos, con un sabor y olor intachables y libre de defectos, no pudiendo sobrepasar su grado de acidez los 0,8\u00b0, expresado en porcentaje de \u00e1cido oleico libre. <\/p>\n\n\n\n

Posee entre sus cualidades, \u00e1cido oleico y grasas de origen vegetal, las cuales disminuyen el riesgo de padecer obstrucciones en las arterias, y tiene un alto contenido en carotenos y vitamina E, siendo por tanto, altamente recomendable frente a otros tipos de aceite y especialmente frente a la mantequilla. <\/p>\n<\/div>

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Y adem\u00e1s es altamente recomendable usarlo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En crudo:<\/strong> Emple\u00e1ndolo para ali\u00f1ar ensaladas y verduras (crudas o cocinadas), para acompa\u00f1ar el pan y para elaborar salsas como la mayonesa, la vinagreta y el alioli. Tambi\u00e9n se a\u00f1ade a platos tan t\u00edpicos de nuestra cocina como el gazpacho, el ajoblanco, el salmorejo, algunas sopas fr\u00edas\u2026<\/p>\n\n\n\n

En fritura y guisos:<\/strong> Al fre\u00edr cualquier tipo de alimento en sart\u00e9n teniendo en cuenta que el aceite no debe humear durante el precalentamiento (antes de incorporar el alimento), y que no debe reutilizarse m\u00e1s de cinco veces y, a ser posible, siempre para fre\u00edr alimentos similares. Adem\u00e1s, se debe filtrar antes de guardarlo, en un recipiente opaco, y mantenerlo apartado de la luz y el calor.<\/p>\n\n\n\n

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Hay quien piensa que utilizar aceite virgen extra para cocinar es un desperdicio, y que solo se debe consumir crudo. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Esto no es as\u00ed y, en realidad, el aceite virgen extra se puede utilizar perfectamente en los guisos, ya que es de mayor calidad y tiene mejor sabor.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Art\u00edculo donde hablamos de todos los beneficios que nos ofrece el aceite de oliva virgen extra (AOVE).<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":825,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_trash_the_other_posts":false,"footnotes":"","_wp_stack_schedule":false},"categories":[35],"tags":[],"blocksy_meta":[],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/www.aceitesmalagon.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/02\/pan-aceit-aceitunas.jpg",650,369,false],"thumbnail":["https:\/\/www.aceitesmalagon.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/02\/pan-aceit-aceitunas-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.aceitesmalagon.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/02\/pan-aceit-aceitunas-300x170.jpg",300,170,true],"medium_large":["https:\/\/www.aceitesmalagon.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/02\/pan-aceit-aceitunas.jpg",650,369,false],"large":["https:\/\/www.aceitesmalagon.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/02\/pan-aceit-aceitunas.jpg",650,369,false],"1536x1536":["https:\/\/www.aceitesmalagon.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/02\/pan-aceit-aceitunas.jpg",650,369,false],"2048x2048":["https:\/\/www.aceitesmalagon.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/02\/pan-aceit-aceitunas.jpg",650,369,false],"woocommerce_archive_thumbnail":["https:\/\/www.aceitesmalagon.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/02\/pan-aceit-aceitunas.jpg",600,341,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/www.aceitesmalagon.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/02\/pan-aceit-aceitunas.jpg",600,341,false],"woocommerce_single":["https:\/\/www.aceitesmalagon.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/02\/pan-aceit-aceitunas-500x284.jpg",500,284,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/www.aceitesmalagon.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/02\/pan-aceit-aceitunas-100x100.jpg",100,100,true]},"post_excerpt_stackable":"

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